木薯粉是很常见的东西，是从一种植物的块根中提取出来的一种东西，这种东西煮熟了之后，是透明的，吃进嘴里的话是有弹性的，适当的吃对人身体健康是有很多好处的，木薯粉在平时经常被人当做是地瓜粉，其实地瓜粉和红薯粉是一种东西，营养价值是很高的，食用后对身体很好，那木薯粉是地瓜粉吗?

木薯粉是地瓜粉吗?

木薯粉不是地瓜粉，木薯粉。又称泰国生粉。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性。很多酒店中的包子饺子就是用它做的，看来玲珑剔透。

木薯是世界三大薯类之一，在热带和亚热带地区非常常见，在我过，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。木薯粉是从热带植物的块根中提取出来的淀粉，比较常见的木薯粉用法就是用来调配菜肴，使汤汁变得浓稠。另外，木薯粉还可以制作酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、虾片、饼干、粉丝、酱料以及一些化工产品。

地瓜粉(红薯粉)即地瓜淀粉，是厨房做饭常出现的一种材料。人们常用它来勾芡，或是裹住其他食材后油炸使色泽金黄并保存了食材中的水分不流失保持了食材本身的鲜嫩，也可以使用地瓜粉做一些特色小吃。

木薯粉有毒吗?

新鲜的木薯是有毒的，但是如果将新鲜的木薯切成片的话，经过煮熟或者烘焙之后是可以吃的。不要看木薯是有毒的，其实在世界上木薯全部产量的65%都是用于人类食物呢，而且木薯粉在发酵工业上起到重要的作用，无论是在食品行业，还是饮料、医药、染布、造纸等方面都是有着重要用途的。

只要将木薯去皮后切成片，经过烘烤或者熟煮的方式烹制，是可以消除木薯的毒性的，经过这样加工后的木薯可以放心食用。特别是经过加工的其他木薯制品，像木薯粉，就几乎不会对人体健康造成危害了，因为在加工的时候，已经将有毒物质去掉了。

食用木薯中毒的症状轻者出现恶心、呕吐、腹泻以及头晕的症状，如果严重者则会发生呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大，甚至引起昏迷，最后抽搐休克，最后因为呼吸衰竭而死亡。此外，如果吃木薯中毒的话，还可以引起甲状腺肿大，脂肪肝以及对视神经、运动神经产生危害。