品名：维生素B2    别名：核黄素    SC20136118100041

英文名称：Vitamin B2    

CAS: 83-88-5   

含量规格：98-102

产地：赤峰      

品牌：海嘉诺    包装规格：20KG/箱

保质期：3年   执行标准：GB14752-2010

维生素B2外观为橙黄色粉末，带有苦味，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。约于280℃熔化分解，不易溶于乙醇，不溶于乙醚和氯仿，溶于稀碱液。常温下性能稳定，易于保存。

营养增补剂；主要用于小麦粉、乳制品、酱油、米、面包、饼干、巧克力、调味酱、蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、代餐营养食品、特膳产品、等运动健身产品、功能性食品；保健品等国家允许使用的产品。有时可用作色素。

参考用量：

依据GB2760-2014或者国家相关行业标准添加。

温馨提示：本品为原料类产品，非个人直接食用产品。

维生素B2  核黄素

【英文名称】：vitamin B2；riboflavin)

【CAS】：83-88-5

【分子结构式】：C17H20N4O6;    

【对分子质量】：376.36

【性状】：橘红色粉末、本品为橙黄色结晶性粉末；微臭，味微苦；干燥时不受漫射光的影响，溶液遇光易变质。在碱性溶液中或遇光变质更快，其饱和溶液对石蕊显中性。 本品对热及酸比较稳定，在中性及酸性溶液中，即使短时间高压消毒亦不致破坏。特别易受紫外线破坏，对还原剂也不稳定。

【用途】：营养增补剂；着色剂。核黄素的需要量同硫胺素一样，取决于多种因素，如高温、食物成分等。低温与高温时需要量都比较高。食物中硫胺素不足，则核黄素的需要量提高。可用于谷类及其制品、饮液、乳饮料、婴幼儿食品，食盐，固体饮料，配制酒，营养性固体饮料，胶基糖果，含乳固体饮料，豆奶粉、豆粉，即食早餐谷类食品，果冻，可可粉及其他口味营养型固体饮料，孕产妇配方奶粉，儿童配方奶粉，方便面粉包，孕产妇配方粉。

【限量】：

1.GB14480-94：谷类及其制品、饮料、乳及乳饮料、饮液3~5mg/kg；婴幼儿食品4~8mg/kg；食盐100~150mg/kg。

2.GB 2760-2002（mg/kg）：配制酒1~2；营养性固体饮料10~17；即食早餐谷类食品7.5~17.5；果冻1.0~7.0；可可粉及其他口味营养型固体饮料10~22（相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量）；固体饮料10~13，用于营养强化盐（仅限于核黄素严重缺乏地区）；胶基糖果16~33；含乳固体饮料9~16.5；豆奶粉、豆粉，6~15；豆浆、豆奶，1~3。

 3.FAO/WHO（1988）：合成品限用作色素。

4.FAO/WHO（1984）：盐腌黄瓜，300mg/kg（单用或与其他色素合用）；肉、汤、羹，200mg/kg（即食品）；冷饮50mg/kg（最终产品，色素总量300mg/kg）；加工干酪等按GMP。

5.FDA，§73.450，2000：作为色素以GMP为限。

6.GB14880-2012(营养强化剂)mg/KG：

a.调制乳粉（仅限儿童用乳粉）8-14；调制乳粉（仅限孕产妇用乳粉）4-22.

b.豆粉、豆浆粉6-15;豆浆1-3；含乳饮料1-2；固体饮料9-22.

c.胶基糖果16-33；西式糕点3.3-7.0；饼干3.3-7.0。

d.大米及其制品；小麦粉及其制品；杂粮粉及其制品3-5。  

中文名：维生素B2

英文名：Vitamin B2

化学名：核黄素

分子式：C17H20N4O6

CAS：83-88-5

性 状：黄色至橙黄色结晶性粉末，微臭，味微苦。约于280℃熔化并分解。饱和水溶液呈中性，呈淡黄绿色，有荧光。干燥时不受散射光的影响，但在溶液中光线可 导致其变质。中性或酸性下极稳定，碱性下迅速分解，遇光则分解更快，形成光黄素。对氧化剂较稳定，遇还原剂失去黄色和荧光。极难溶于水，不溶于乙醚和氯 仿，但极易溶于稀碱液。在氢氧化钠水溶液中为左旋，在盐酸水溶液中为右旋。

用途：营养增补剂。

应用：用于保健食品的营养强化剂 .

    核黄素又称维生素B2，橙黄色粉末，味微苦，在水中微溶，在碱性溶液中或遇光易变质。对鱼类具有促进摄食、增强消化、诱鱼快和不坏窝等性能，其荧光黄色使钓饵更醒目，对鲫鱼、鲤鱼等多种鱼类的摄食会产生促进作用。建议添加量：3%以下，0.2-0.5g/kg，泡1斤小米只用1-2克。用量宜少不宜多，效果好，诱鱼、上色双重功效，钓鱼必备。

用途：维生素B2是生物体内某些氧化还原酶类辅基的重要组成成分，可参与氧化过程中氢的传递作用。

性状：本品为橙黄色结晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易变质，在碱性溶液中或遇光变质更速。本品在水、乙醇、氯仿或乙醚中几乎不溶；在稀氢氧化钠溶液中溶解。

用途：营养增补剂。用于小麦粉、乳制品、酱油。尚用于米、面包、饼干、巧克力、调味酱等。有时可用作色素。

CAS No.：83-88-5

成人的建议每日摄取量是1.2-1.7mg。妊娠期间需要1.6mg，哺乳期间，头6个月要摄取1.8mg，之后的6个月为1.7mg；常处于紧张状态的人请增加摄取量。

用 途：核黄素是人体新陈代谢中许多酶的组成部分，现在已发现含有核黄素的酶有160多种，它们多数参与体内的生物氧化、呼吸链代谢。作为电子传递介质，核黄素在蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢中起重要作用，特别影响到新陈代谢 可用于营养增补剂。用于小麦粉、乳制品、酱油。尚用于米、面包、饼干、巧克力、调味酱等。有时可用作色素。

可每天服用核黄素２～６毫克，在１～２周内症状将会有明显的改善。

维生素B2又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。