乳酸钙  

CAS:814-80-2   

产品细度：60目的，含量99%，钙元素含量13% 

质量标准：GB 1886.21-2016

品牌：瑞普15元/公斤　25公斤/袋

           金丹 14元/公斤  25公斤/袋

属于：矿物质产品   

作用：营养强化剂  

乳酸钙的吸收率较高，人体耐受性极高，其风味平和，溶解性好，吸收好，可以广泛应用于食品、饮料、YI YAO等行业，还适用于食品的强化，现在较多的是作为一种强化钙源加入乳制品中。

【乳酸钙用量】: 

1、依据GB2760、GB14880和ADI标准

2、FAO/WHO(1984)果酱和果冻，橘皮果冻，使PH值保持在2.8～3.5，200 mg/kg(以Ca计)；番茄罐头，800 mg/kg(丁状或片状)，450 mg/kg(整装)(以Ca计)；葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐头350 mg/kg(以Ca计)，酸黄瓜250 mg/kg；冷饮、食用酪蛋白酸盐，按GMP。

3、作为钙的强化剂，可用于面包、其他糖食制品、小麦粉、调制奶粉、豆腐、发酵豆腐、腌菜等。其吸收率是钙剂中的突出的。

【产品特色】乳酸钙的优势在于溶解度大，在常温下溶解度在5%左右，溶解后呈澄清透明溶液，在热水中溶解迅速，一般饮品中可以用到乳酸钙。

【制法】在合成乳酸中用碳酸钙或氢氧化钙中和，趁热过滤，结晶并精制而得。

质量指标：GB 1886.21-2016

项  目 指  标 项  目 指  标

含量(以干基计) % 98.0～101.0 水溶解试验 合格

加热减重(5水) % 22.0～27.0 游离酸和游离碱 合格

+挥发性脂肪酸试验 合格 砷含量 ≤2ppm

镁及碱金属 % ≤1 铅含量 ≤10ppm

氯化物 % ≤0.05 重金属 ≤20ppm

硫酸盐 % ≤0.075 铁盐 ≤50ppm

氟化物 % ≤0.0015 \ \

1、乳酸钙在食品行业的用途

(1)乳酸钙适于强化各种饮料等，特别提出的是乳酸钙由于溶解性好，容易形成均一的凝胶化，常用作凝胶化剂；

(2)L-乳酸钙主要用于食品添加剂，补充人体缺钙，面包、糕点等缓冲剂、膨松剂，补钙剂。

2、乳酸钙在农产品及农业上的用途：

(1)乳酸钙用于鱼类和禽类养殖增加钙质。

(2)L-乳酸钙也是饲料添加剂，可增加牛奶产量，降低鸡蛋破壳率，促进幼畜生长。

【用途】：营养增补剂、酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂。

型号：食品级  

包装：25公斤牛皮纸袋装（内衬聚乙烯袋）

性状：白色粉末    

分子式：C6H10CaO6·5H20  

分子量：308.3

【产品贮存】乳酸钙贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期12个月。