可溶性大豆多糖    

CAS: 57808-66-9

菽心可溶性大豆多糖食品级饮料乳制品乳化稳定剂可溶性大豆膳食纤维

作用：乳化剂  增稠剂  

品牌：菽心   　20公斤/袋

批发乳化剂可溶性大豆多糖 食品级 99%  

可溶性大豆多糖 食品级 饮料乳制品乳化稳定剂可溶性大豆膳食纤维

产品性状：大豆多糖为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中，水溶液粘度低、口感好、无不良气味。

可溶性大豆多糖应用领域

产品用途：

1.高酸稳定性：能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮，不受时间和温度影响；

2.强乳化性：能乳化蛋白和脂肪，形成稳定的乳化溶液，且不受酸、碱、盐和温度等影响；

3.口感好：大豆多糖具有低粘度、口感清爽，尤其在酸性饮料（如酸奶、乳酸饮料）中适口性更好；

4.优良的水溶性膳食纤维：大豆多糖膳食纤维含量高达80％以上，完全溶解于水中，具有可溶性膳食纤维的功能。

做为乳化稳定剂可用于：

酸性蛋白饮料：如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等；

液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料；

蛋糕、巧克力等焙烤食品中；各种固体蛋白饮料中。

做为可溶性膳食纤维可用于：各种需要补充膳食纤维的食品和BAO JIAN品中。

可溶性大豆多糖使用方法：液态产品：先将多糖与易溶解糖混合，再加入约总量10倍的水快速搅拌均匀，或直接用20倍左右水强力搅拌均匀，再加入到其它原料中，混合均匀，然后均质；

固态产品：将大豆多糖与其它配料混合均匀即可。

添加量： 

做为乳化稳定剂：按产品要求一般添加0.1～0.5％；

做为可溶性膳食纤维配料：按产品需要任意添加。

【产品储存】可溶性大豆多糖应置于遮光，干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。