2020年就剩下最后一个月，习惯性的开始复盘今年，也顺便整理了自己开李掌勺湘菜馆以来的心路历程，分享出来希望能够帮助到其他想开店的人，当然每个人开店都会有不同的经历，我分享的仅仅是我个人的经验，仅用参考。
开李掌勺湘菜馆其实可以说是我一件我自己也觉得有一丝丝超出意料之外的事情。

至少在今年之前我从没想过自己会开店，可是年初突如其来的疫情改变了很多人，也改变了我的想法，原本只想一辈子在公司拿固定工资的我，一场疫情我就成为了失业人员，也就是这次失业让我意识到“打工，不仅不赚钱，还依旧有风险。”

认识李掌勺湘菜馆是五月份的某一天，疫情慢慢开始解封，而失业了几个月的我也开始上街感受经济复苏。那天我们一家人在准备去吃饭，空旷的商场里发现只有李掌勺湘菜馆排满了人，也就这点吸引住了我的目光，这得多好吃才会在这么多店里成为仅有的人群聚集地，当然这时候我们也就毫不犹豫的为这聚集人群添增一份力量。

虽然排着长队，但是发现李掌勺湘菜馆的流水比想象中快，并不用真的等多久。我们点了几个推荐菜，因为是广东人，平时吃饭也稍微清淡一点，特别是还带着长辈孩子点餐的时候还怕他们吃不习惯湘菜。等到上菜吃完发现食材特别新鲜，无论是父母孩子都吃得很满意，也是在这顿饭的聊天过程中，突然萌生出“要不别找工作了，也开一家这样子的餐厅，自己做一点小生意。”

我本来就是一个想到什么会立刻去执行的人，吃完饭出来刚好看到李掌勺湘菜馆有加盟电话，就默默记下。本想说自己想了解看看，家里也没有人做生意的，怕大家会反对。结果家里人都很支持我的想法，他们觉得可以先去了解清楚，合适的话就开，趁年轻应该多去尝试。后面在孩子的天天喊着“什么时候再去吃李掌勺湘菜馆”的叨念声中，开始走上咨询并踏上创业的道路。

我没有想到咨询并成功把李掌勺湘菜馆开起来的这条道路这么的成功，通过上次吃饭记下来的电话，我联系上了李掌勺湘菜馆的招商经理。在他的介绍中我才知道李掌勺湘菜馆隶属广州通达餐饮管理有限公司，在2009年成立的，目前全国有上百家店，品牌的创始人是长沙人，在公司。

在我表明自己从来没做过生意，也不会技术的担忧时，才知道原来现在的餐饮公司这么的齐全，从技术培训到选址装修，开业的促销活动到现在日常的运营，李掌勺湘菜馆总部都会有专门的部门团队负责。

我以前一直以为网上说的什么“一条龙服务”是假的，直到我自己开了李掌勺湘菜馆才知道，他们真的很负责任，也可能是我运气真的很好吧。从五月份开始咨询了解，到六月中旬正式营业，全程下来其实不到一个月的时间。

在确定给完李掌勺湘菜馆的加盟费后，我开始学习操作技术，不得不说真的比想象中简单得多，李掌勺湘菜馆已经把所有的产品酱包调配好，我只需要简单的操作就可以了。到目前为止最让我操心的应该是选址的环节吧。大家都知道一家店的地理位置对生意的影响有多大，虽然李掌勺湘菜馆总部有选址的团队，但是我还是很不放心，他们选好几个地址后，甚至在我自己差不多确定要那个之后，我还专门过去蹲点，看流量，附近的生意等等。也算是皇天不负有心人吧，这店家能开得这么成功离不开这个位置选得好。

再后来的装修以及开店的准备事宜，我也基本都是交个李掌勺湘菜馆总部团队在负责，自己省心了很多。就这样在他们是协助下我开始了自己的创业道路。

到现在，我开的这家李掌勺湘菜馆已经快要半年了，有时候回想起感觉才是前两天事情。真的是很好吃吧，开业活动做了引流，也提高了店铺的曝光度后，大家的回店率还挺高的，因为没有选择开特别大的店，以日常快餐的规模为主，甚至不少熟客已经把这里吃成食堂，没事的时候会来和我唠嗑。

目前，开店以来除了第一个月有开店活动的营业额特别高以外，剩下几个月也都差不多稳定在二十多万这样子，因为都是自己做没有请人，有时候饭点时间的确会比较忙，但是平时还是很可以的，至少我认为这个投资是成功的了，比我之前在公司上班好很多。

现在店铺已经慢慢走上正轨，总部的售后部门也会定期跟踪我这边的营业情况，我真的很感谢当初自己的确定，以及家里人的支持，让我加盟李掌勺湘菜馆，开始自己的生意道路。

总结自己这半年的经验，大概就是如果要加盟开餐饮店一定要选择靠谱的品牌，就像我选择加盟李掌勺湘菜馆一样，其次的话选址真的很重要，不要单纯的信任选址人员，店铺是自己的，好多地理位置生意真的会好很多，还有就是考察一定要仔细才行，从规模到出品。我是因为自己在实体店吃过才选择加盟李掌勺湘菜馆的，如果不确定品牌靠不靠谱可以先去了解品牌的其他分店情况。

还是那一句，以上纯属我个人经验，大家可以参考但并不是每一个品牌都能这么靠谱，顺便打个广告，如果有想法不确定选择那个品牌的话，那么真的可以考虑了解加盟李掌勺湘菜馆，半年的经验告诉我至少这个品牌是靠谱的。