营养强化剂  含量：98.5%  

锌元素含量：32%左右     

质量标准：GB1903.49-2020

型号：食品级

包装：25公斤牛皮纸袋（内衬聚乙烯袋）

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性状：白色粉末

分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O  

分子量：610.37  

【性状】白色粉末，无气味，微溶于水。能溶于稀矿酸及氢氧化碱。  

【制法】柠檬酸和氧化锌反应制得。

质量指标：GB1903.49-2020

项  目    指  标    项  目    指  标

含量%    ≥98.5    铅盐     ≤10ppm 

酸度    通过试验    碱度    通过试验

砷盐     ≤2ppm     铁盐%     ≤0.005 

干燥失重%    ≤6.5    /    /

【适用说明】柠檬酸锌为有机锌补剂，刺JI小，含锌量高，并且在人体内参与三羧酸循环，增QIANG人体XIAO化吸收功能，柠檬酸锌是存在人体母乳中的一种锌配合物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定，可用于糖niao bing 人补锌；柠檬酸锌作为常见的锌强化剂，它兼具有抗黏结剂功能性，故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品；铁、锌同时严重缺乏时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用广泛；也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。

【产品贮存】柠檬酸锌贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期18个月。

柠檬酸锌使用量（GB14880)

使用范围                          

每公斤使用量

调制乳                 16mg-32mg 

调制乳粉（儿童用乳 和孕产妇用乳粉除外）96mg-192mg 

调制乳粉（仅限儿童用乳粉）       160mg-560mg 

调制乳粉（仅限孕产妇用乳粉）       96mg-448mg

豆粉、豆浆粉                           93mg-177mg 

大米及其制品               32mg-128mg 

小麦粉及其制品             32mg-128mg 

杂粮粉及其制品             32mg-128mg 

即食谷物，包括辗轧燕麦（片）        120mg-360mg

面包                  32mg-128mg 

西式糕点            144mg-256mg

饼干                  144mg-256mg 

饮料类              9.6mg-64mg 

固体饮料类         192mg-576mg 

果冻                  32mg-64mg

【产品贮存】柠檬酸锌贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期18个月。