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品牌： |
猫尔沃生物 |
所在地： |
湖北 武汉市 |
起订： |
≥1 kg |
供货总量： |
1500 kg |
有效期至： |
长期有效 |
电话： |
15327258527 |
座机： |
027-87288765 |
库存： |
现货 |
详情介绍
产品名称：乳酸链球菌素
英文名称:Nisin
CAS号:1414-45-5
产品用途：nisin是一种窄谱抗菌剂，只能杀死和抑制革兰氏阳性细菌，对酵母菌、革兰氏阴性菌和霉菌均无效。我国规定可用于肉制品和乳制品，最大使用量为0.5g/kg；在植物蛋白饮料和罐装中最大使用量0.2g/kg。
主要特点:
● 有效抑制许多引起食品腐败的革兰氏阳性菌的生长、繁殖，特别对耐热芽孢杆菌、肉毒梭菌等。所产生的芽孢有强烈的抑制作用。
● 可降低食品灭菌温度，缩短灭菌时间，提高食品品质，减少营养破坏，延长保藏时间。
● 使用量低，性价比高。
● 进入人体即被体内蛋白酶分解为多种氨基酸，无残留，不产生抗药性，不影响人体益生菌
应用实例:
● 在肉灌肠中添加 100-200mg/kg Nisin 即可达到保质期要求。
● 在肉罐头中添加 100-150mg/kg Nisin 即可达到保质期要求。
● 在酸奶中添加 40-60mg/kg Nisin 即可抑制后酸化，并且不会影响凝固型酸奶的发酵。
● 在乳饮料中添加 100-250mg/kg Nisin 即可达到保质期要求。
● 在果汁中添加 50-100mg/kg Nisin 即可达到保质期要求。