北京火锅店厨房设备都有什么？北京永达浩泰厨房设备公司（邵先生18600611170）销售的羊肉切片机又称羊肉片机、羊肉切片

机、切片机、淝羊切片机等。 
是冻羊肉、冻肥牛专业的切片机，专利的传动设计使切肉速度达到43次/分的高效切片速度；大功率双电

机(不需电路板)的机械传动使寿命更加保证；切片厚薄均衡，肉片自动打卷效果好，机器运转的低噪音

，整机运行的稳定性极佳；独创的自动磨刀结构，使磨刀操作方便和安全；不锈钢机身符合食品卫生的

要求；木箱包装，完全可以放心机器的运输安全问题。产品特色：全自动切片机，适合火锅店、餐厅、

酒店及食品加工工场，切肉效果均匀， 采用双轴设计，特别平稳耐用.。

  羊肉卷是火锅店的常用配料。入口爽滑，肥而不腻，是食客们必选的食材之一。羊肉卷分孜然羊肉卷

、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多种。
孜然羊肉卷做法原料：
涮羊肉片一盒、大葱半根、干红辣椒、香菜、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉。 
做法：
1、将羊肉片在滚水中烫一烫，血水去静后即可捞出备用。 
2、热油下姜蒜末炒香，放入干红辣椒和少量花椒翻炒出香味，加入大葱似和一半的香菜梗翻炒。倒入羊

肉片，少许生抽和糖。 
3、按2：2：1放入三种调味粉（口味自调），加入另一半香菜梗和香菜叶，翻炒几下后加入少许鸡精调

味起锅即可。