谷维素
英文名称：gamma-Oryzanol
分子式：C40H58O4
分式量：602.89
CAS：11042-64-1
谷维素系阿魏酸与植物甾醇的结合脂，它可从米糠油，胚芽油等谷物油脂中提取。其外观为白色至类白色结晶粉末，无味，有特异香味，加热下可溶于各种油脂，不溶于水。临床上常常采用谷维素改善植物神经功能和内分泌调节，此外还具有抗氧化、抗衰老等多种生理作用。
降低血脂
谷维素片(图1)
谷维素降低血脂的作用体现在：
（1）降低血清总胆固醇，甘油三酯含量
（2）降低肝脏脂质
（3）降低血清过氧化脂质
（4）阻碍胆固醇在动脉壁沉积
（5）减少胆石形成指数
（6）抑制胆固醇在消化道吸收