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蔬菜水果及药材脱水干燥机分别有加料器、干燥床、热交换器及排湿风机等主要部件组成。
干燥机工作时冷空气通过热交换器进行加热，采用科学合理的循环方式，使热空气穿流通过床面上的被干燥物料进行均匀的热质交换，机体各单元内热气流在循环风机的作用下进行热风循环，后排出低温高湿度的空气，平稳高效地完成整个干燥过程。
特点：
1、可以调节空气量、加热温度、物料停留时间及加料速度以取得好的效果干燥效果。
2、设备配置灵活，可使用网带冲洗系统及物料冷却系统。大部分空气循环利用，高度节省能源。
3、独特的分风装置，使热风分布更加均匀，确保产品品质的一致性。
4、热源可采用蒸气、导热油、电或燃煤（油）热风炉配套