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产品名称：纳他霉素 乳糖基
英文名称:Natamycin
CAS号:7681-93-8
产品用途：一种抗真菌的多烯类抗生素，靠特异性地结合麦角甾醇，抑制真菌生长。 不像制霉菌素和菲律宾霉素, 纳他霉素不改变细胞膜的通透性。
主要特点:
● 抑菌针对性强，高效抑制各种霉菌和酵母的生长繁殖，能抑制真菌毒素的产生。对细菌没有抑制作用，因此它不影响酸奶、奶酪、 生火腿、干香肠的自然成熟过程。
● 溶解性低，不易进入食品内部，有很高的表面防霉效果。
● 在pH3-9范围内都能起到很好的防腐保鲜效果，适用于各种酸性、中性、偏碱性食品。
应用实例:
● 用300mg/L 浓度的纳他霉素酒精溶液喷洒在蛋糕表面，可以防止蛋糕表面发霉，延长保质期。
● 用300mg/L 浓度的纳他霉素水溶液浸泡肉灌肠，可以防止肠体发粘和肠衣发霉。
● 在果蔬汁、葡萄酒中添加 5-10mg/kg 纳他霉素，可以防止腐败，延长保质期。
● 用300mg/L 浓度的纳他霉素水溶液喷洒在干酪表面，可以防止干酪霉变，延长保质期。
包装规格和储存条件:
产品：95% 含量纳他霉素（以干基计），50% 含量纳他霉素（乳糖制剂、葡萄糖制剂、盐制剂）。
包装：100g/ 瓶，500g/ 瓶，10kg/ 箱。
储存条件：密闭、避光、阴凉、清洁，保质期 2 年。