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成都市武侯区小餐饮许可证如何申请
2023-02-12 21:10  浏览:28
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成都市武侯区小餐饮许可证如何申请;


办理武侯区食品经营许可证审批程序;


一、明确“小餐饮”的定义


《意见》所指“小餐饮”指有固定食品加工制作场所,符合餐饮经营“”即时制作,即时消费的基本特征,经营场所使用面积在50平方米(含平方米)以下的餐饮服务提供者,包括快餐店,小吃店,饮品店,糕点店,小食品店,农家乐等,农村地区小餐饮经营的面积标准适当调整到100平方米(含100平方米)以下。


二、明确“小餐饮”建设清单


如:食品加工处理区,售卖区必须在室内,食品加工处理区面积不少于8平方米;快餐店,饮品店,小食品点的食品加工处理区面积放宽至不少于5平方米,粗加工,切配烹调,餐用具洗消等场所地面平整,不透水,易清洗,并有排水系统,应贴在1.5米或以上不易脱落,不易腐蚀污染,易清洁的墙裙,原料清洗池(设施)和餐具洗消池(设施)分开设置,原料清洗池(容器)设置1个以上,餐用具洗消池(容器)设置2个以上,其中,采用化学消毒的,应采用三联池(容器)配置并分别按清洗,冲洗,消毒等功用标识清楚,不得混用,使用热力消毒的至少设置2个餐用具洗消池(容器)即(一过,二洗池)。洗消池(或容器)的规格(长,宽,高)必须符合实际可操作性,直接接触食品设施及食品处理区域的建设(装饰,装修)材料,必须符合无毒无害,易于清洁原则,不锈钢,铝合金,铝塑,塑料(食品级)、防水木材等均可,如无特别规定,食品监管部门不得要求经营者使用指定材料。


三、确定“小餐饮”许可审批负面清单


不得设在易受到污染的区域,距离粪坑,污水池,暴露垃圾场所(站),旱厕等污染源25米以上,并设置在粉尘,有害气体,放射性物资和其他扩散性污染源的影响范围之外,厨房内不得设置厕所。

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